"A nivel nacional, Raúl Calle, trabaja suelos perdidos de Navarredondilla, Sotillo de La Adrada y Santa María del Tiétar. Principalmente, sus variedades proceden de la uva Garnacha, aunque también combinan Sauvignon Blanc y Albillo Real. “Nosotros dejamos a la naturaleza hacer y luego en la elaboración dependiendo de qué vino, se puede pisar, estrujar, meter en barrica o no. Se deja todo con la levadura autóctona y no se echa nada, por eso dejamos hacer el vino.” explica el viñador."
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