SOTILLO DE LA ADRADA - Sábado 11 de octubre, LONJA DE LOS SABORES

 

El Salmorejo de Sotillo en Aquí La Tierra

 

#SOTILLODELAADRADA - IX LONJA DE LOS SABORES

 

El sábado 22 de octubre de 11:00-21:00h Venta y degustación de alimentos tradicionales Concurso de Vinos Caseros del Valle del Tiétar

Ante los pronósticos de lluvia previstos para el próximo sábado 22 de octubre, la ubicación de LA LONJA DE LOS SABORES se traslada al CC La Pasada.

#SOTILLODELAADARADA #BARCODEAVILA: EL PAN DE SOTILLO Y LAS JUDÍAS DEL BARCO, RECONOCIDOS EN LOS PREMIOS CASTILLA Y LEÓN DE GASTRONOMÍA

 

#ÁVILA #GASTRONOMÍA: Final Concurso Cocina Ávila Auténtica

 

#ÁVILA #ÁVILAUTENTICA: JORNADAS FORMATIVAS ONLINE DIRIGIDAS A PRODUCTORES AGROALIMENTARIOS ADHERIDOS

 

#ÁVILA #GASTRONOMÍA: ÁVILA AUTÉNTICA DESARROLLA UNA ESTRATEGIA PARA HACER DE LA PROVINCIA “UN VERDADERO DESTINO GASTRONÓMICO”

 

 

Ávila, 6 de noviembre de 2020.- El Área de Desarrollo Rural de la Diputación, a través de la marca colectiva Ávila Auténtica, pone en marcha durante los próximos meses un proyecto que tiene el doble objetivo de “canalizar el gran interés que despierta el nuevo segmento turístico del turismo gastronómico y que la provincia de Ávila se posicione como un verdadero destino de turismo gastronómico”, ha explicado el diputado Jesús Martín.

#ÁVILA #GASTRONOMÍA: ÁVILA AUTÉNTICA PRESENTA SU PRIMER RECETARIO A BASE DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE LA PROVINCIA

 

 

Ávila, 30 de octubre de 2020.- El primer recetario de Ávila Auténtica, la marca colectiva de la Diputación Provincial que aglutina empresas agroalimentarias, comercios, hostelería y turismo, es una realidad. Un volumen de 32 recetas divididas en seis categorías que, a lo largo de 81 páginas, lleva a las cocinas “el sabor y la calidad de los magníficos productos de la provincia”, ha señalado el presidente, Carlos García.

#ÁVILA #GASTRONOMÍA: AMPLIADO EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN PARA EL CONCURSO DE COCINA DE ÁVILA AUTÉNTICA

 

Ávila, 29 de octubre de 2020. Los profesionales de la hostelería de toda España tienen unos días más para inscribirse en el I Concurso Nacional de Cocina de Ávila Auténtica. El plazo se amplía hasta el 9 de noviembre, tal y como recogía el Boletín Oficial de la Provincia en su edición de ayer.

#ÁVILA #GASTRONOMÍA: I concurso de cocina Ávila Auténtica

 

La Diputación Provincial de Ávila, a través de su marca colectiva Ávila Auténtica, convoca la I Edición del concurso de cocina con productos agroalimentarios adheridos a la marca Ávila Auténtica

#SOTILLODELAADRADA #GASTRONOMÍA: #ÁVILA A LA CONQUISTA DEL CACHOPO

DEGUSTA - EL NORTE DE CASTILLA 

PROVINCIA: NUEVE EMPRESAS ABULENSES COMIENZAN SU PARTICIPACIÓN EN GUSTOKO BILBAO BAJO LA MARCA ÁVILA AUTÉNTICA

Gustoko, la feria gastronómica de referencia en el País Vasco, ha arrancado en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) con la presencia de Ávila Auténtica y nueve empresas adheridas. Es la tercera ocasión consecutiva en que la marca colectiva de la Diputación Provincial está presente en este evento dirigido tanto al público final como a los profesionales, especialmente de la zona norte de España y del departamento francés de Aquitania. Los diputados de Desarrollo Rural, Jesús Martín, y de Cultura, Eduardo Duque, han asistido a la inauguración.  

“Realizar contactos profesionales y posicionar los productos agroalimentarios de Ávila en un mercado tan importante y diferenciado como el vasco es el objetivo con que llegamos a Gustoko”, ha explicado el diputado de Desarrollo Rural. “La experiencia de las tres ediciones anteriores”, prosigue Martín, “es muy positiva, de ahí el compromiso de la Diputación de seguir facilitando a las empresas de Ávila Auténtica su presencia en acontecimientos de estas características, pues por sí solas tendrían muy difícil poder asistir”.

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PROVINCIA: ÁVILA AUTÉNTICA ESTARÁ POR TERCERA VEZ EN LA FERIA GASTRONÓMICA ‘GUSTOKO’ DE BILBAO

 La marca colectiva de la Diputación Provincial, Ávila Auténtica, acudirá con nueve empresas a este encuentro internacional que se celebrará los días 6, 7 y 8 de marzo en el Centro de Exposiciones de Bilbao.

Tal y como ha explicado Jesús Martín, diputado responsable del Área de Desarrollo Rural de la Institución provincial,  Ávila Auténtica acude por tercera vez a esta cita en el norte de España “animada por el éxito de las participaciones anteriores, y lo hace con el objetivo de acercar los productos agroalimentarios de nuestra provincia a unos clientes exigentes que valoran la calidad de los productos”.

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GASTRONOMÍA: Receta de Croquetas de morcilla (DE SOTILLO)

ÁVILA AUTÉNTICA

Ingredientes:

• 1/2 kilogramo Morcillas de sotillo
• 200 gramos Pistachos
• 1 Zanahoria
• 2 Manzanas, peladas y picadas.
• 20 gramos Azúcar glass
• Aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos Harina

Elaboración:

1. Quitar la cáscara de los pistachos y picarlos muy finos.
2. Quitar la piel a las morcillas y hacer 8 entre 8 y 10 bolas con ellas.
3. Ponerlas en el frigorífico a enfriar durante aproximadamente media hora para que cojan consistencia.
4. Pasar las bolas de morcilla por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por los pistachos picados.
5. Cortas la zanahoria a lo largo y corta laminar con un cortador de lágrima de aproximadamente 4 centímetros.
6. PURÉ DE MANZANA
7. Cocer las manzanas una vez troceadas con el azúcar hasta que estén suaves y tiernas.
8. Pasar las manzanas cocidas por un pasapuré batiendo con fuerza hasta que quede un puré suave. Guardar en una manga pastelera.
9. Poner una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva virgen.
10. Cuando el aceite esté bien caliente, freir las croquetas de morcillas ligeramente, durante uos dos minutos.
11. Freir ligeramente las zanahorias en la misma sartén, prácticamente meterlas y sacarlas de la sartén. Luego blanquearlas un poco sumergiéndolas en agua caliente.
12. Para servir, colocar una pequeña cantidad de puré de manzana en cada plato y colocar las croquetas de morcilla en la parte superior. Adornar con las láminas de zanahoria

OPINIÓN: GUISOTILLO POR TRESPASSOS

Fabada asturiana del restaurante La Casa

Guisotillo ay mi Guisotillo, Guisotillo que grande eres...

Nubes bajas, llovizna, entre 12 y 14 grados, era el día perfecto para hacer la jornada de la cuchara en Sotillo de la Adrada. Seis eran los establecimientos: Casa Melaneo, Restaurante La Casa, Bar Maika, Bar Las Palmeras, Bar París y La Reserva, y pudo ser más, mucho más pero no pudo ser porque la fiesta continuaba por la tarde en la Plaza de Abajo con todos los guisos juntos pero el Ayuntamiento con el cambio de horario de la ocupación del ese espacio público por "quejas" de otros establecimientos que no quisieron participar, pensó que había que modificarlo y ese nuevo horario ya no interesó a esta iniciativa empresarial. 

Yo visité tres, mi cuerpo no puedo engullir mas de tres de este certamen de la cuchara.

El primero Casa Melaneo con su guiso MARMITAKO. En primer lugar hablar de Casa Melaneo es éxito seguro. Es como si supiéramos de antemano el premio gordo de la lotería de Navidad. Es uno de los pocos lugares que sabes que vas a triunfar cuando te traes amigos de otros sitios. Pues bien, ese Marmitako era un plato excelente, para mi el mejor de los tres que probé, ya que estaba maravillosamente hecho, con un buen sabor, textura, consistencia. Y es la primera vez que me pasa en un establecimiento con el pan, te ponen tanto y tan bueno que no hace falta pedir más y eso es de agradecer para una persona como yo que el pan es algo que le vuelve loco, y si es de Sotillo, de cualquiera de sus tahonas, mejor. 

SOTILLO DE LA ADRADA: Los establecimientos participantes te invitan a degustar el primer GUISOTILLO

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SOTILLO DE LA ADRADA: Los establecimientos participantes te invitan a degustar el primer GUISOTILLO

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PROVINCIA: LOS PRODUCTOS DE ÁVILA AUTÉNTICA, EN EL ‘MERCADO PRODUCTORES’ DE MADRID ENTRE ENERO Y MAYO

Ávila, 24 de enero de 2020.- El ‘Mercado Productores’ de Madrid es la próxima parada de Ávila Auténtica en la capital de España. Durante cinco fines de semana, entre enero y mayo, la marca colectiva de la Diputación de Ávila llevará a esa lonja de proximidad madrileña los productos de un total de veinte empresas abulenses. El objetivo, como ha explicado el diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín, es “ofrecer a nuestra industria agroalimentaria nuevos y potentes canales de comercialización y aumento de la visibilidad para los productores y para la marca”.

SANTA MARÍA DEL TIÉTAR: CAFÉ ALCOEVA, HELADERÍA CROISSANTERIA

SITIOS Y LUGARES RECOMENDADOS

ESPECIALIDAD: UNA AMPLIA CARTA DE RACIONES DE ALTA CALIDAD

NUESTRA RECOMENDACIÓN: PATATAS REVOLCONAS CON PULPO, ANCHOAS EN SALAZÓN, CROQUETAS DE LA TÍA CONCHA

AVENIDA DEL VALLE DEL TIÉTAR 44-46

SANTA MARÍA DEL TIÉTAR (ÁVILA)

TELÉFONO: 918662054

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SOTILLO DE LA ADRADA: BAR RESTAURANTE CASA MELANEO

SITIOS Y LUGARES RECOMENDADOS POR SOTILLO DIARIO

ESPECIALIDAD EN TODOS TIPO DE PLATOS CASEROS

NUESTRA RECOMENDACIÓN: JUDÍAS DEL BARCO HECHAS EN PUCHERO DE BARRO, PATATAS CON NISCALOS (EN TEMPORADA)

PLAZA DE ABAJO 4

05420 SOTILLO DE LA ADRADA (ÁVILA)

TELÉFONO: 918660228

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